Arabischer Kaffee |
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Zutaten: 1 Tasse mit Wasser (Größe einer Mokkatasse) 1 TL gemahlenen Kaffee (eine dunkle Röstung) gemahlenen Kardamom Muskat Zubereitung: Jetzt wird´s ungewöhnlich: Sie nehmen eine Metallpfanne, oder (wenn zur Hand) eine Kupferpfanne und geben Wasser, den Kaffee, ein wenig Kardamompulver und einen Hauch Muskat hinein. Das Gemisch vorsichtig bei kleiner Hitze und unter Rühren aufkochen. Wenn Sie sehen, dass sich ein kleiner Schaum bildet, sind Sie auf dem richtigen Weg und können nun den Kaffee in vorgewärmte Mokkatassen umfüllen.
Gerade nach einem guten Essen ist dieser arabische Kaffee nicht zu übertreffen. |