Lange Zeit war nicht vollständig klar, wo die Bitterstoffe im Kaffee genau herkommen. Ob man nun seinen Kaffee mit einem Kaffeevollautomat oder mit einer normalen Kaffeemaschine aufbrüht - er ist und bleibt ein wenig bitter. Bisher dachten die Wissenschaftler, dass der Bitterstof vom Koffein kommt, was jetzt endlich revidiert wurde.

Frage: was haben Drogenanhängige, die eine tägliche Dosis Methadon bekommen mit Menschen gemeinsam, die glauben ohne die morgentliche Tasse Kaffee nicht funktionieren zu können?
Antwort: Sie versuchen ihre Sucht zu befriedigen und den physischen Entzug im Zaum zu halten.

Fair Trade (fairer Handel) basiert auf einer fairen, gleichberechtigten Partnerschaft zwischen Konsumenten und Hersteller in Asien, Afrika, Latein-Amerika und der Karibik. Hauptanliegen der Fairtrade-Bewegung ist sicherzustellen, dass die Mehrheit der Kaffeeanbauer weltweit einen fairen Preis für ihre Ernte bekommen um so ein annehmbares Einkommen zu sichern.

Sehr häufig werden wir per Mail von unseren Besuchern gefragt, ob wir nicht eine Kaufberatung zum Thema Kaffeevollautomat schreiben können. Zwar können wir nicht auf die persönlichen Wünsche jedes einzelnen eingehen, aber dennoch wollen wir in diesem Artikel versuchen ein paar gute Ratschläge für Kaufinteressierte zu geben.

Tasse drunterstellen, Knopf drücken und geniessen. Für viele von uns sind diese die Haupttätigkeiten, die man mit einem Kaffeevollautomat verbindet. Aber wie sieht es mit den Tätigkeiten Brühgruppe säubern, Reinigungszyklus durchlaufen und entkalken aus?

Kaffee-Liebhaber kommen ohne sie nicht aus: die Crema. Sie sieht nicht nur gut aus, sondern bildet auch die Grundlage für den feinen Geschmack eines guten Kaffee/Espresso, da sie mit ihren Bestandteilen aus Ölen, Proteinen und Zuckerarten den Geschmack im wahrsten Sinne des Wortes bindet.
Prinzipiell gibt es genau vier Dinge bei der Zubereitung eines Kaffee auf die Sie im Sinne der Crema achten müssen. Welches das sind, erfahren Sie in diesem Artikel.

Vor 1992 waren Espressotassen ganz in weiss oder hatten lediglich ein Logo auf der Seite. Gerüchten zufolge war es die Firma Illy, die auf die Idee kam, Kunst und Espresso miteinander zu verbinden. Sie beauftragte Matteo Thun damit, ein neues Design zu entwerfen. Er kreierte das, was nach Meinung von Francesco Illy (Eigentümer von Illy Kaffee) einer perfekten Tasse am nahesten kam. Seitdem sind Espressotassen nicht einfach nur ein Behältnis für ein heisses Getränk, sondern zudem ein Sammlerstück.

Wenn Sie den morgendlichen Kaffee lieben, dann ist es möglich, dass Sie darauf programmiert wurden. Es liegt somit einfach in Ihrer Natur. Dies ist zumindest die Behauptung von Wissenschaftlern der John Hopkins Universität, die erst kürzlich entdeckt haben, dass das Protein Gr66a (Gustatory receptor 66a) dafür verantwortlich sein könnte zu bestimmen, ob Sie sich nach Koffein sehnen oder nicht.

Wenn Sie der stolze Besitzer eines Senseo Kaffeeautomats sind, dann wissen Sie dass diese Kaffeemaschinen eine ideale Kombination von Geschmack und Komfort bieten. Was Sie aber vielleicht nicht wissen ist, wie man das Beste aus einer solchen Maschine herauskitzeln kann. Hier sind die besten Tipps:

Experten zufolge ist der Geruchssinn der stärkste aller Sinne. Und wer kann sich etwa nicht daran erinnern, morgens aufzuwachen und den wundervollen Geruch von Kaffee zu riechen? Quelle dieses Aromas ist meist eine kleine und häufig unscheinbare Maschine, die in den letzten rund 200 Jahren ein Lächeln in die Gesichter so mancher Morgenmuffel gezaubert hat.